বড় হয়ে আমার গ্র্যান্ড নোচে বুয়েনা বা মিডিয়া নোচে সম্পর্কে কোনও ধারণা নেই। অবশ্যই, এটি এমন কিছু যা আমরা পর্যবেক্ষণ করি, তবে আমাদের সংস্করণটি অভিনব ছিল না: কোনও হ্যাম, কোনও লেচন, কোনও স্টেক, গোলাকার ফলের সংগ্রহ নেই। আমাদের কখনই খেতে বা খাবার সরবরাহ করতে হয়নি। আমার কোনও মুহুর্তের কোনও স্মৃতি নেই যেখানে আমরা পরিবার হিসাবে খাবার খেতে গিয়েছিলাম। বাজেটের সীমাবদ্ধতার কারণে, আমাদের সমস্ত খাবার বাড়িতে আমার মা প্রস্তুত করেছিলেন।

একই বিশেষ অনুষ্ঠানে প্রযোজ্য। আমাদের টেবিলের সমস্ত কিছুই বাড়িতে প্রস্তুত ছিল। অতএব, আমি যখন নোচে বুয়েনা বা মিডিয়া নোচের কথা ভাবি, তখন আমার মাথায় যে প্রথম স্মৃতিগুলি পপ আপ হয় তা হ’ল লুটং বাহায় থালা বাসনগুলি, বাতাঙ্গাস-স্টাইলে সম্পন্ন। আমি অভিযোগ করছি না! আমি যে কোনও দিন রেস্তোঁরা খাবারের উপরে লুটং বাহাকে বেছে নেব।

আমি যখন ছোট ছিলাম তখন নোচে বুয়েনা এবং মিডিয়া নোচে যে সাধারণ খাবারগুলি আমি আনন্দিত করেছিলাম সে সম্পর্কে আমি ভাবছিলাম, তাই আমি আমাদের অঞ্চলের স্থানীয়দের তাদের রেসিপিগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করেছি। সম্ভবত সময় এবং বাজেটের সমস্যার কারণে, আমি দ্রুত একটি জিনিস আবিষ্কার করেছি যে এর মধ্যে অনেকগুলি অর্থনৈতিক এবং সন্ধান করা সহজ এমন প্রচুর শর্ট কাট এবং উপাদানগুলির সাথে শেষ করা তুলনামূলকভাবে সহজ। রসুন, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং আদা বাদে অনেকে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে চলে যান, যা সমস্ত পিনয় স্ট্যাপল। সসগুলির জন্য, এটি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করার পরিবর্তে, তারা সর্বদা নির্ভরযোগ্য কেচাপ বা টমেটো সসের সাহায্যে ট্যাপ করে।

যাইহোক, এখানে আমার প্রিয় পিনয় নোচে বুয়েনা এবং মিডিয়া নোচে খাবারগুলির পাঁচটি এবং কীভাবে সেগুলি সহজেই প্রস্তুত করা যায়। এগুলি কমপক্ষে 5 জনের জন্য ভাল। আবার, দয়া করে মনে রাখবেন যে আমি বাতাঙ্গাস হোম রান্না করেছি, তাই এগুলি সমস্ত বাতাঙ্গাস লুটং বাহায় স্টাইল। অভিনব কিছুই নয়, তবে আত্মায় পূর্ণ।

এই গাইডের মধ্যে কি আবৃত?

টারবং মানোক রেসিপি
বাটাঙ্গাস বুলালো রেসিপি
কালডেরেটং বাবয় রেসিপি
পোচেরো রেসিপি
লম্পিয়াং সাংহাই রেসিপি
নতুন বছরের জন্য ভাগ্যবান ফল
ইউটিউব সম্পর্কে আরও পরামর্শ ⬇ সম্পর্কিত পোস্ট:

টারবং মানোক রেসিপি

টারবং মানোক আমার প্রিয় বিশেষ-কোকেশন ডিশ বড় হচ্ছে। যদিও তারা এটিকে কল করে তা আমি নিশ্চিত নই। (সম্ভবত মূল রেসিপিটি একটি টার্বো ব্রয়লার ব্যবহার করে? আমার কোনও ধারণা নেই। মিষ্টি এবং লবণাক্ত সস, যা ধীরে ধীরে রান্না করা মুরগি দ্বারা শোষিত হয়।

উপাদান:

1 পুরো মুরগি

পেঁয়াজের 2 পিসি (কিডড)

1 পুরো রসুন (ছোট)

60 মিলি সয়া সস

1 16oz ক্লিয়ার সোডা

Ground চা চামচ গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ

সিজনিংয়ের জন্য লবণ

কিভাবে রান্না করে:

পেঁয়াজ, রসুন এবং সয়া সস একটি পাত্রে মিশ্রিত করুন।

মিশ্রণে পরিষ্কার সোডা এবং কালো মরিচ যুক্ত করুন।

পুরো মুরগিটি পাত্রের মধ্যে রাখুন, id াকনা দিয়ে cover েকে রাখুন এবং এটি মাঝারি আঁচে 45 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।

আমার মা সাধারণত মুরগির লিভার যোগ করেন যেমন এটি সিদ্ধ হয়। আমাদের কিছু প্রতিবেশী প্রাথমিক মিশ্রণে কলা কেচাপের একটি প্যাক যুক্ত করে, তবে আমার মা কেচআপের সাথে এটি পছন্দ করেন না।

আমরা এটিকেও সবচেয়ে ভাল খাই না। আমরা সাধারণত এটি শীতল হতে দিই এবং পরিবেশন করার আগে রাতারাতি কিছু ক্ষেত্রে কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রাখি। মুরগি যখন সস শোষণ করে তখন এটি আরও ভাল হয়।

বাটাঙ্গাস বুলালো রেসিপি

বুলালো (অস্থি মজ্জা স্যুপ) একটি দুর্দান্ত ছুটির খাবার কারণ ডিসেম্বর এবং জানুয়ারির মতো শীতল মাসগুলিতে একটি গরম স্যুপ সেরা। এটি এমন কিছু যা আমি কেবল তখনই চেষ্টা করতে পেরেছিলাম যখন একটি বিশেষ অনুষ্ঠান হয় কারণ গরুর মাংস ব্যয়বহুল।

উপাদান:

গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক 3 পাউন্ড

1 পুরো রসুন (চূর্ণ)

পেঁয়াজের 3 পিসি (কিডড)

কালো মরিচগুলির 2 টি ছোট ছোট স্যাচেট

অর্ধ বাঁধাকপি (পাতা প্রতি ভাঙ্গা)

3 টেবিল চামচ ফিশ সস

5 ক্যালামানসি

3 পিসি লাল মরিচ

1 লিটার জল

কিভাবে রান্না করে:

একটি বড় পাত্রের মধ্যে জল and ালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

গরুর মাংসের শ্যাঙ্কস, রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ এবং ফিশ সস যোগ করুন। আবরণ.

1.5 থেকে 2 ঘন্টা বা কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্কুপ আউট স্কাম।

একবার গরুর মাংস কোমল হয়ে গেলে, বাঁধাকপি এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

পাঁচ মিনিট পরে, এটি ক্যালামানসি এবং মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

আমাদের অঞ্চলে বেশিরভাগ তাদের বুলালোতে আলু যুক্ত করে। আপনি যদি এটি করতে পছন্দ করেন তবে বাঁধাকপি সহ আলু শেষের দিকে যুক্ত করুন। কেউ কেউ ভুট্টা যোগ করেন।

কালডেরেটং বাবয় রেসিপি

প্রায়শই, ক্যালডেরেটা একটি গরুর মাংসের থালা, তবে বাতাঙ্গাস কালডেরেটং কম্বিং (ছাগল) এর জন্য পরিচিত। তবে, পরিবারে কেউ ছাগলের মাংস খায় না এবং গরুর মাংস ব্যয়বহুল হওয়ায় আমরা পরিবর্তে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করি। আমার ভাই কালডেরেটাকে ভালবাসেন এবং তিনি এটি প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন। প্রতিবার আমি আমার ভ্রমণ থেকে বা ম্যানিলা থেকে বাড়িতে এসে তিনি এই থালাটি রান্না করতেন।

উপাদান

2 কেজি শুয়োরের মাংস (পছন্দসই পাঁজর)

1 পুরো ছোট রসুন (চূর্ণ)

পেঁয়াজের 2 পিসি (কিডড)

টমেটো সসের 1 প্যাক

কেচাপের 2 বোতল

60 মিলি সয়া সস

3 টেবিল চামচ মার্জারিন

রান্নার তেল

2 পিসি গাজর (কাটা)

1 পিসি বেল মরিচ

1 লিভার স্প্রেড (85 গ্রাম)

5 লাল মরিচ (কাটা)

সবুজ মটর

ছোলা 1 টি ছোট ক্যান (গারবানজোস)

Mate চা -চামচ মরিচ

1 চা চামচ লবণ

1 কাপ জল

কিভাবে রান্না করে:

রসুন সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত স্টার মার্জারিন এবং রান্নার তেল ব্যবহার করে কম আঁচে রসুন এবং পেঁয়াজের উপর দিয়ে দিন।

টমেটো সস, কেচাপ যোগ করুন, আচার, সয়া সস, মরিচ এবং লবণ। ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন তারপরে তিন মিনিটের জন্য id াকনাটি cover েকে দিন।

শুয়োরের মাংস রাখুন এবং এক কাপ জল .ালা। আলতো করে মিশ্রিত করুন তারপরে ত্রিশ মিনিটের জন্য cover েকে রাখুন কারণ এটি সিদ্ধ হয়।

মাংস কোমল হয়ে গেলে গাজর, আলু, সবুজ মটর এবং ছোলা যোগ করুন। আলতো করে মিশ্রিত করুন। আরও 15 মিনিটের জন্য কভার করুন।

লিভার স্প্রেড এবং বেল মরিচ যোগ করুন। ভাল মিশ্রিত করুন তারপর আরও পাঁচ মিনিটের জন্য cover েকে রাখুন।

পরিবেশন!

পোচেরো রেসিপি

পোচেরো আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। একবার যখন আমি ম্যানিলায় নতুন ছিলাম, তখন আমি এটি একটি রেস্তোঁরায় কিনেছিলাম, তবে মাংস এবং শাকসব্জী সহ একটি বাটি স্যুপ পরিবেশন করে হতবাক হয়ে গিয়েছিলাম। বাটাঙ্গাসে হ্যাঁ শাকসবজি এবং মাংস রয়েছে তবে এটি স্যুপ ডিশ নয়। বাতাঙ্গাসের পোচেরোতে টমেটো ভিত্তিক সস রয়েছে, স্যুপ নয়। এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।

উপাদান:

1 কেজি শুয়োরের মাংস (কম্বায়াদো)

1 গাজর (কিউব থেকে টুকরো টুকরো)

¼ মটরশুটি (স্লাইস)

কলা কেচাপের 1 বোতল

1 আলু (কিউবগুলিতে কাটা)

1 টমেটো সস

5 পিসি লরেল পাতা

1 চা চামচ গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ

1 টেবিল চামচ ফিশ সস (প্যাটিস)

রসুনের 1 পিসি (চূর্ণ)

পেঁয়াজের 1 পিসি (কিডড)

হটডগের 4 পিসি (কাটা)

3 টেবিল চামচ মার্জারিন

½ বাঁধাকপি

কিভাবে রান্না করে

মাঝারি কম আঁচে শুয়োরের মাংস ভাজুন। একপাশে সেট করুন।

রসুন, পেঁয়াজ, আলু এবং গাজর sauté। ভালভাবে মেশান. 5 মিনিটের জন্য কভার করুন।

টমেটো সস, কেচাপ, গ্রাউন্ড মরিচ এবং ফিশ সস যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. আরও 10 মিনিটের জন্য কভার করুন।

বাঁধাকপি যোগ করুন তারপর ভাল মিশ্রিত করুন। পাঁচ মিনিটের জন্য cover েকে রাখুন।

নিম্ন তাপ তারপর ভাজা শুয়োরের মাংস যোগ করুন। দুই মিনিটের জন্য আলতো করে মিশ্রিত করুন।

পরিবেশন!

লম্পিয়াং সাংহাই রেসিপি

যখন এটি মজাদার আঙুলের খাবারগুলি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে, তখন কিছুই আমার বইতে ক্রাঞ্চি লম্পিয়াং সাংহাইকে পরাজিত করে না। মাংসযুক্ত এবং হার্বির স্বাদের মিশ্রণ এটিকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয় যা ছুটির জন্য দুর্দান্ত। এটি খাওয়া সহজ এবং বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে ধরা পড়ার সময় মঞ্চ করা যায়। পোভেড রিং পুলুটান!

উপাদান:

¼ গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস

2 পিসি পেঁয়াজ, কিড

গাজর 1 পিসি, কিড

1/8 চা চামচ লবণ

¼ চা চামচ কালো মরিচ

¼ চা চামচ যাদু সারাপ

1 ডিম

কিনচে পাতা (এশিয়ান সেলারি)

লম্পিয়াং সাংহাই মোড়ক

কিভাবে রান্না করে:

উপরের সমস্ত উপাদান (মোড়ক বাদে) একটি বাটিতে মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।

মিশ্রণের একটি চা চামচ একটি লম্পিয়ার মোড়কে রাখুন এবং একটি রোল তৈরি করুন।

আপনি সমস্ত মাংসের মিশ্রণ শেষ না করা পর্যন্ত এটি করুন।

একটি প্যান বা ডাব্লিউকে, কম তাপের উপর রান্নার তেলে রোলগুলি ভাজুন বা গভীর ভাজুন। আপনি যদি গভীর ভাজা না হন তবে রোলগুলি ফ্লিপ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

প্রস্তুত যখন পরিবেশন।

নতুন বছরের জন্য ভাগ্যবান ফল

এটি আসলে লুটং বাহাই নয় তবে এখনও প্রাসঙ্গিক।

অনেক ফিলিপিনো বিশ্বাস করেন যে নববর্ষের প্রাক্কালে বৃত্তাকার ফল পাওয়া আগামী বছরে সৌভাগ্য নিয়ে আসবে। অতএব, ফলগুলি বছর শেষ হওয়ার আগেই ফলস্বরূপ পাওয়া যায়: সুপারমার্কেটগুলি তাদের ক্রেটগুলি স্থানীয় এবং আমদানিকৃত ফল দিয়ে পূরণ করে এবং ফলটি রাস্তা ধরে মাশরুমে দাঁড়িয়ে থাকে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এমনকি যারা ফেং শুই বিশ্বাস করেন না বা অনুশীলন করেন না তারা এখনও তাদের মিডিয়ানো টেবিলে প্রচুর বৃত্তাকার ফল রয়েছে। এগুলি কেবল সর্বত্র সহজেই উপলব্ধ।

আপনি যদি ফেং শুইতে বিশ্বাস করেন তবে বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে কিছু ফল অন্যদের চেয়ে ভাগ্যবান। এবিএস-সিবিএন-এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে, নিম্নলিখিতগুলি ভাগ্যবান ফল হিসাবে বিবেচিত হয়: লিচিজ, পোমেলোস, আনারস, কমলা, আপেল, আঙ্গুর এবং তরমুজ।

আপনি যদি ফেং শুইতে বিশ্বাস না করেন তবে তা ঠিক আছে। তবে এখনও ফল পাওয়া বিবেচনা করুন! তারা যেভাবেই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। হা হা।

এখন এ পর্যন্তই. আমি খুব শীঘ্রই এটিতে আরও অনেক কিছু যুক্ত করব!

2⃣0⃣1⃣8⃣ • 1⃣2⃣ • 2⃣3⃣

ইউটিউবে আরও পরামর্শ ⬇

সম্পর্কিত পোস্ট:

বুলালো: ফিলিপাইনের বাতাঙ্গাসের স্বাক্ষর স্যুপ

ক্যাফে দে লিপা: ফিলিপাইনের বাতাঙ্গাসে কাপেং বারাকো গ্লোরি পুনরুদ্ধার

ক্যাফে মিলফ্লোরস: ফিলিপাইনের বাতাঙ্গাস সিটিতে কোথায় খাবেন

কাসা র‌্যাপ: ফিলিপাইনের বাতাঙ্গাসে ধীর রান্নার পার্কস

কয়নান সা ডালাম্পাসিগান: বাটাঙ্গাসের নাসুগবুতে কোথায় খাবেন

লোমি কিং: ফিলিপাইনের বাটাঙ্গাসে লিপায় কোথায় খাবেন

9 স্বতন্ত্র ব্যাটানগুয়েনো খাবারগুলি আপনার চেষ্টা করা উচিত

রাঞ্চে ক্যাফে: বাটাঙ্গাসের তালে কোথায় খাবেন